BAHAN-BAHAN:

  • 3-4 gulung mee sanggul
  • 1 sudu makan perencah sup
  • 100gm daging  
  • 5 ulas bawang putih | dicincang
  • 8 biji cili api
  • 1 sudu teh serbuk lada hitam
  • 4 sudu makan minyak masak
  • 5 sudu teh kicap manis
  • 1 sudu teh kicap pekat
  • 2 biji limau kasturi | ambil jusnya
  • 1 sudu teh sos ikan atau sos soya
  • 1 sudu teh cuka
  • Daun bawang & daun sup | dihiris
  • Air secukupnya
  • Garam secukup rasa

CARA MEMASAK SUP:

1.  Rebus daging bersama perencah sup, garam dan air secukupnya. Rebus sampai empuk.

2.  Setelah masak, toskan daging dan hiriskan nipis-nipis.

WAJIB BACA :   Salam Maal Hijrah 1439H

3.  Ketepikan kuah/supnya (boleh panaskan semula dan tambahkan sedikit air jika berkurangan)

CARA MEMASAK Mee:

1.  Rebuskan mee bersama sedikit garam sehingga lembut (40 saat). Keluarkan dan toskan.

2.  Panaskan 2 sudu besar minyak masak dalam kuali. Goreng bawang putih sehingga garing. Keluarkan.

3.  Masukkan pula mee yang telah ditoskan ke dalam kuali dan goreng sebentar menggunakan minyak bekas bawang tadi.

4.  Perasakan dengan cuka, sos ikan / sos soya dan sedikit garam. Keluarkan dan ketepikan.

5.  Di dalam kuali yang sama, panaskan 2 sudu besar minyak masak dan goreng daging yang telah dihiris tadi.

6.  Masukkan kicap pekat, 1/2 sudu besar kicap manis, serbuk lada hitam dan secubit garam.

WAJIB BACA :   Apa orang nak dalam zaman kritikal ini?

CARA MENYEDIAKAN SAMBAL:

1.Kisar cili api dengan 1 ulas bawang putih hingga lumat. Kemudian gaulkan bersama kicap manis dan perahan jus limau kasturi.

Video penyediaan mee kolok Kuching…Jom tengok

https://www.youtube.com/watch?v=-Ly8J-9Y9rQ

Cerita admin makan mee kolok Kuching